Pałacowe potrawy na święta - Dorada w cytrusach

• 1 świeża dorada
• 50 gr białego wina wytrawnego
• 1 pomarańcza
• ½ limonki
• Natka pietruszka, koper
• Sól, pieprz
• Oliwa z oliwek

Z oliwy wina i soku z limonki robimy marynatę.
Rybę nacieramy sola i pieprzem, faszerujemy plastrami pomarańczy z koprem i pietruszką.



Pieczemy w piecu 200 stopni przez 8 minut.

Sos - do pomarańczy dodajemy masło i wiśnie.

Do dorady podajemy ryż jaśminowy, pokrojone i dekoracyjnie ułożone plastry cytrusów oraz glazurowaną marchewkę ( obsmażaną w miodzie) i pęczek szparagów.

Poleca kucharz Pałacu Paulinum – Radosław Górczyński
Agencja PR Publicon

Polecamy także:
- Strudel gruszkowy
- W pałacowym smaku
- Dolina Pałaców i Ogrodów