Pałacowe potrawy na święta - Strudel gruszkowy

Strudel gruszkowy
prosto z pieca pachnący świeżo tartym cynamonem prezentowany na lustrze sosu waniliowego

Tajemnicą pałacowego strudla są gruszki. 

Przygotować ciasto francuskie - może być gotowe – 1 szt.
Pokroić w kostkę 1 ½ kg gruszek (obranych ze skórki).
Upraż orzechy włoskie i migdały – po 5 dkg.
Posiekaj suszone śliwki i morele też po 5 dkg.



Wszystkie dodatki wymieszać z 2 łyżkami kaszy manny i 1 łyżeczką cynamonu do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto podzielić na 6 części, rozłożyć farsz i zwinąć jak krokiety.

Ułożyć na pergaminie, posmarować rozbełtanym jajkiem i upiec w temperaturze 220 C do zarumienienia się.

Poleca kucharz Pałacu Paulinum – Radosław Górczyński
Agencja PR Publicon

Polecamy także:
- Dorada w cytrusach
- W pałacowym smaku
- Dolina Pałaców i Ogrodów